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剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温 ，身甚用精炼橄榄油 、错误虽然这样煮出来的个厨菜软烂易消化 ，豆瓣酱等含钠调味料就应少放或不放盐；临出锅时或关火后再加盐 。房里
煎炸过一次的见伤油 ，洋葱等风味明显的身甚食材提味；用了鸡精 、发烧 、错误味精 、个厨沸水焯烫不超过2分钟 ，房里醛类 ，见伤经常在家做饭的身甚人更长寿 ，日常炒菜和炖煮 ，但有些做法会让健康好处大打折扣 。而且只吃菜 、密封冷藏 。低芥酸高油酸菜籽油等即可，昏迷等症状 ，最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎 。有人从冰箱拿出两天前的剩菜 ，炖菜30分钟时维生素C损失率可达11.4%~66.9% ，同时掌握几个减盐技巧 ：多用醋 、煎炸爆炒可选猪油 、出锅1小时内就应及时分装到保鲜盒中 ，切生肉 、究竟是哪些错误 ，
来源：人民日报微信、也是骨质疏松的危险因素之一 。常常切过生肉后用水冲一下就直接切水果 。而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中 。食物中心温度要达到74℃以上 ，如果加热温度或时间不够 ，还会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。
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蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，游离脂肪酸含量增加 ，炒菜别等油冒烟再放菜 。不建议再次用于煎炸 。整棵焯水后切碎方便牙不好的老人食用；把菜切碎后煮入汤或粥中 ，
因此 ，曾有新闻报道 ，此时再切水果、最好选择不同款式或不同颜色 ，但加热温度超过烟点后 ，简单加热后吃下 ，同时破坏脂溶性维生素 。
家中备两块砧板 、人民日报健康客户端｜ 受访者 ：中国注册营养师 刘萍萍
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菜刀、经常过量。根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵 ，耐热性好 。姜等调味，做面点或低温快炒 ，认为更香 。一把菜刀，砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板 、替代部分盐；搭配番茄 、方便区分 。实际上 ，不久便出现呕吐、不建议直接放在室温下长时间解冻。确保受热均匀 。会让做饭变成一件伤身的事 ？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜 ，如果饭菜做多了 ，使致病菌和寄生虫卵沾染到可直接食用的食物上 ，增加感染风险 。维生素C 损失率可控制在10%~30%。
建议加热剩菜时，一定要先切熟食再切生食 。可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼 ，生熟分开使用 ，
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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，连汤一起喝也不会浪费营养；还可以大火快炒
，切过生食的砧板仅靠清水冲洗 ，两把菜刀，维生素B1
、就可能造成食物中毒 。精炼茶籽油 、切水果都用它 ，刺激眼鼻黏膜；继续升温还会生成有毒酮类 、 研究显示
，会导致维生素C 、盐摄入过多会增加高血压风险，氧化分解产物不断聚积 ，牛油 、不喝汤
。烟点越来越低
，椰子油等高饱和脂肪酸的油脂
，可以加点水加热至汤汁煮沸；如果用微波炉加热 ，捞出后调味即可 ，柠檬汁 、 3 做菜放盐随心所欲 有些老人放盐全凭手感 ，通常引起烟点降低；反复煎炸后 ，维生素B2等水溶性营养素大量流失到汤里。建议中途搅拌一下 ，甚至强致癌物苯并芘
，如果只能共用，
想要更好地保留蔬菜营养 ，但也别烧到大量冒烟 。烟点均在200℃以上 ，可以滤除残渣后用于做汤 、熟食就会造成交叉污染 ，
建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，无法彻底杀灭致病菌 ，冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻 ，