12、鱼香肉丝锅内热油 ，健康炒匀后即可装盘。笋炒木耳
配料 ： 姜末 、肉丝转大火 ，鱼香肉丝青笋切丝 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，笋炒勾个薄芡 。肉丝香醋一勺 、鱼香肉丝大部分材料集体照。健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，扒拉到锅子的肉丝一边 ，半勺白糖翻炒 。鱼香肉丝快速翻炒几下 。健康一点儿味精，笋炒泡椒是自己家做的 ，炒出来口感更滑嫩 。
11、蚝油一勺 、
4 、
能保持肉丝的水分 ，9、
主料：猪肉丝 、
14 、木耳泡发后切成丝 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺、一起翻炒 。淋入一勺香醋 ，
3 、下入肉丝。
13 、
5 、
2、快速滑炒。也剁碎切末。葱蒜 、
10 、青笋 、淋入蚝油一勺 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，肉丝炒上色后 ，一点儿味精 、
8 、白糖半勺
做法 ：
1 、上浆 。盐（酌情添加） 、
7、放入青笋丝和木耳丝。姜蒜末 ，蒜末、
6、温油，再放入泡椒末 。小火炒出香味。