注意：茄子要切得厚薄均匀 ，切片，仁茄
原料：茄子 、学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美虾仁、法虾取一个茄夹 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美油热后，法虾茄子吃着不油腻
仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，每两片中间不切断，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，肉馅 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，打入一个鸡蛋，油、加入适量水 ，葱姜 、面粉、鸡蛋 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，放上一个虾仁 ，加少许味极鲜酱油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，适量生抽搅拌均匀 ，再塞上肉 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，